在这个布莱根健康名厨系列视频中，学习如何与厨师Suvir Saran一起制作健康舒适的食物!这道美味的菜肴富含纤维和蛋白质，低卡路里和饱和脂肪。
白菜炒花生，豌豆和红辣椒
成分：
3汤匙菜籽油
1茶匙半孜然籽
1茶匙姜黄
3个干红辣椒
2杯无盐烤花生
重1.5磅的卷心菜头，去核并切碎
2个红辣椒，去籽，切碎(豌豆大小)
1杯冻豌豆
3/4茶匙粗盐
份:10
准备:
- 将菜籽油、孜然籽、姜黄和辣椒放入大锅或炒锅中，用中高火加热，偶尔搅拌一下，直到辣椒冒烟，大约需要3分钟。
- 加入花生，煮2分钟，让它们稍微变成棕色，然后加热。
- 加入一半的卷心菜和所有的红辣椒和豌豆，搅拌与香料混合。
- 当卷心菜开始枯萎(几分钟)，搅拌剩下的卷心菜。
- 烹饪，经常搅拌，直到体积减少1/3，白菜看起来非常棕色，大约15到30分钟(取决于你的锅或锅)。
- 加入盐，趁热或在室温下食用。
营养成分:
食用份量:3/4杯
热量:275
脂肪(g): 20
饱和脂肪(g): 2.5
反式脂肪(g): 0
胆固醇(毫克):0
钠(毫克):335
碳水化合物(g): 21
光纤(g): 8
蛋白质(g): 11
有关更多信息，请访问布里格姆营养学系或打电话(617) 732 - 6054为了预约。
